Resep Bakso Malang, Mantap

 

Bahan bakso Malang:

370 gram daging sapi, giling halus
60 gram tepung sagu
100 ml air es
1 butir telur
9 tahu goreng, potong serong, toreh sedikit

Bumbu bakso Malang yang dihaluskan:

5 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
2 sdt garam

Bahan kuah bakso Malang:

4 liter air
800 gram tulang sapi
3 batang daun bawang, iris

Bumbu kuah bakso Malang yang dihaluskan:

6 siung bawang putih
1/2 sdt merica
3 sdt garam

Pelengkap:11 lembar kulit pangsit, goreng

150 gram mi kuning basah
Bawang goreng
sambal rebus